¿Qué es el zucchini?

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Seguro que lo has oído en muchos sitios y te resulta muy familiar. A no ser que seas un cocinero o alguien a quien le gusta mucho cocinar y conocer todo tipo de alimentos, puede que no sepas lo que es. ¿Será un tipo de queso o de embutido? Lo cierto es que no. El zucchini es un tipo de calabacín de verano. Dependiendo del sitio en el que vivas, se puede llamar de diferentes maneras. Este calabacín puede crecer en varios tipos de entorno diferentes y se le puede dar muchos usos. Se puede preparar pan dulce de zucchini o prepararlo como si fuera un tipo de pasta.

El zucchini tiene la forma de una gran salchicha y es de color verde con motas blancas. Algunas variedades se pueden encontrar en amarillo también. Este tipo de calabacín tiene un sabor suave y una textura crujiente cuando esta crudo. Cuando se cocina, la textura se ablanda mucho y se puede hacer quedar pulposo muy rápidamente.

Normalmente, cuanto más pequeño se el zucchini mejor estará. Si se hace demasiado grande se puede poner demasiado duro, y algunos tipos pueden desarrollar cosas en la piel que obligan al cocinero a pelar toda la pieza. Un zucchini es buenas condiciones tiene que ser pesado para su tamaño, lo cual significa que tiene guardada humedad en su interior. De esta manera el calabacín estará fresco y con la textura perfecta para consumirse.

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El zucchini en su forma cruda, puede utilizarse como guarnición para el plato principal, o hacer tiras para que asemejen a un tipo de pasta. Algunas personas les gustan este calabacín crudo simplemente añadiendo un poco de sal. Por supuesto, es un componente perfecto para las ensaladas. Otro modo muy común de prepararlo es gratinándolo y poniéndolo como primer plato. El zucchini gratinado puede rellenarse con otros elementos si queremos darle más sustancia.

Hay muchas formas de cocinar el zucchini. Como se ha dicho, el rellenarlo con otras cosas antes de meterlo en el horno es algo que se hace mucho. Dada su flexibilidad, se puede cocinar con otros vegetales, con patatas fritas, se puede añadir a salsas o incluso en sopas y guisos.

Hay gente que plantas estos calabacines en su casas. No es algo difícil de hacer. Si quieres plantar estos vegetales, lo primero es encontrar un punto en el jardín  (o terraza) que sea soleado. Luego se debe poner una tierra con buenos compuestos de nutrientes. Se debe hacer un montículo por cada uno de los calabacines que se quieren plantar. Lo siguiente es plantar las semillas. La tierra debe mantenerse húmeda pero no mojada. Se deben también usar palos para aguantar la planta según va creciendo, ya que no queremos que se parta.

El zucchini o calabacín de verano es un alimento sano y con pocas calorías. Por tanto, es una buena opción incluirlo en nuestra dieta y consumirlo dos o tres veces por semana en cualquiera de sus formatos.

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