¿Qué es una torta mejicana?

Uno de los bocadillos o sándwiches más sabrosos que se pueden encontrar en Méjico es sin duda la torta mejicana. Se puede crear con una gran variedad de ingredientes diferentes, y se puede servir como una comida caliente y también como un plato frío en un día de mucho calor. Una torta mejicana se puede servir con diferentes tipos de carnes y pescados, los cuales tienen como ingredientes habituales los pimientos, la cebolla y el queso. Suele ser frecuente usar huevos o una mezcla de huevos y vegetales como parte del relleno para este plato tan tipo de Méjico. Se pueden comer a cualquier hora del día, lo cual es otras de las ventajas que tiene sobre otros platos similares.

Crear una torta mejicana básica requiere un trozo de pan blanco, elegir el pescado o la carne de nuestra preferencia, y algún tipo de queso. El tipo de carne puede variar mucho en la preparación, aunque los más populares suelen ser el cerdo marinado, de ternera o salchichas. También se puede usar el pollo y las gambas dependiendo del tipo que se prefiera. Los quesos pueden variar desde los más suaves hasta algunos más fuertes como puede ser el queso de cabra. Los pimientos y la cebolla añaden un sabor único a la torta. Los pimientos verdes son particularmente populares para hacer este tipo de sándwich.

Se suelen meter los pimientos en huevos batidos y luego se pasan por la freidora para darle una textura más crujiente. Las cebollas también pueden ser preparadas con huevo y fritas, o también se pueden cortar en trozos más pequeños y servidos tal cual. Lo cierto es que todo depende mucho del cocinero y los gustos que se tengan.

También hay un buen montón de guarniciones que pueden ser usados con este tipo de tortas. El aguacate es una de las cosas que más se usan como guarnición. Le añade color y sabor a la torta. Se suelen incluir también tomates en rodajas o en cubitos como acompañamiento. La cayena es otra cosa que se usa hasta la saciedad en estas tortas, aunque para muchas es suficiente echar sal y pimienta para darle el sabor ideal. De todos modos, en general la torta se considera un bocadillo en todo el país y muchos sitios de fuera. Sin embargo, la definición de este plato es más extensa en la capital. En este caso también se puede referir a un plato con carne, puré de patatas, brócoli y huevos revueltos.

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