Consejos de Cocina: Ingredientes fáciles

Posted in Consejos de Cocina
at 2016.02.13
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Otro de los nuevos espacios que Comida de Hoy deja para ustedes, es llevado a las amas de casa, a las madres y aquellas reinas de la cocina que día a día inventan un sinfín de menús para complacer nuestras necesidades básicas y saber los consejos de cocina.

El artículo de hoy tiene que ver con esa diversidad de menús, cocinando desde la casa, y con ingredientes que fácilmente encontrarás en la tienda de tu barrio podrás construir platos, como lo hacen aquellos afamados cocineros profesionales.

Tips para una variedad en el menú

Saca el máximo de provecho a tu horno

Este sencillo aparato te brinda la oportunidad de cocer las más exquisitas viandas, solo basta una bandeja para horno, un poco de aluminio, cebolla, perejil, pimentón apio, ajo, etc, etc y por su puesto la carne de tu referencia.

Su cocción a temperatura baja, por 1 a 3 (según la terneza de las viandas), e ir bañando la pieza con caldos o grasas como aceites, mantequillas o mantecas.

Un arroz, mil formas

El arroz es un infaltable dentro de la gastronomía colombiana, pero cuando ves el mismo arroz blanco de siempre, seguro te aburrirás. Lo mejor es mezclarlo con miles de ingredientes que podemos encontrar fácilmente.

Un día con tomate picado, un día con arveja, con carne desmechada, con queso, con perejil picado, etc, etc. Lo importante es preparar el arroz blanco y al final mezclar con su acompañamiento ya cocinado. Lo mismo puedes hacer con las pastas.

Entra en la onda del aceite saborizado

Lo indispensable que necesitas es un aceite de muy buena calidad, aprovecha los aceites de girasol.

Saborizar aceites es un método tan sencillo, como lavar un plato, solo debes introducir la especia o aromática en una olla con el aceite a temperatura extremadamente baja,  con una pizca de sal. Luego de un par de horas con la ayuda de un embudo lo regresas al tarro. Así prepararás las ensaladas más deliciosas de tu ciudad.

Las sopas, un alimento tan divertido y tan diverso de preparar

Las carnes de calidad, unos vegetales y tubérculos, se convierten día a día en los principales aliados de tu cocina. En una olla colocas, los ingredientes de tu sopa, por orden de dureza, es decir comienzas por las carnes que la colocarás en la olla, con un poco de aceite caliente, 5 minutos agregas agua, después los tubérculos y terminas con los vegetales.

Olvídate de los caldos en cubo o sobres, de las sopas preparadas en sobre, pues estas contienen muchos procesos químicos que no benefician la salud.

Los productos de temporada la mejor opción

Si de un menú económico se trata, no olvides ir a la tienda de tu barrio, seleccionar los productos en cosecha y dejar fluir la imaginación. Desde frutas, vegetales y carnes encontrarás para un menú económico y saludable.

No sigas recetarios

Los recetarios son una importante herramienta para tomar ideas, léelas y toma puntos claves que pudieras utilizar en tus menús, si intentas reproducirla, acude al sentido común, pues no todas las fórmulas escritas en estos resultan.

Aquí les deje algunos tips muy interesantes, espero los pongan en práctica, espero lleguen a esas reinas de la casa, que día a día se esmeran y se desesperan por ofrecer variedad en nuestro menú hogareño.

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