Consejos para descongelar y cocinar el marisco

at 2018.11.13
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En estas fechas navideñas el marisco es uno de los platos que no suele faltar en nuestras mesas de celebración como parte de la cena navideña.

Pero a la hora de descongelar o cocinar el marisco con todas las garantías y manteniendo su calidad tenemos que buscar consejos rápidos.

Tanto si ya esta cocido como crudo siempre es importantes que tengas en cuenta algunos detalles que te ayudaran a descongelar los mariscos fácilmente:

Descongelar Marisco cocido

Lo ideal para que mantenga todo su sabor en descongelarlo dentro del frigorífico en un recipiente con rejilla donde queden aparte los jugos procedentes de la descongelación, una vez descongelado puedes consumirlo directamente con la salsa que mas te guste.

Si prefieres tomarlo un poco tibio la mejor opción es calentarlo al vapor directamente congelado.

Descongelar Marisco crudo

Para hacerlo a la plancha descongelalo sumergiéndolo unos minutos en agua fría (hasta que pierda la textura de congelado), a continuación prepara la plancha con un poco de sal en el fondo y cuando esté bien caliente coloca el marisco previamente escurrido un vez cocinado se puede añadir unas gotas de aceite de oliva.

Si prefieres prepararlo cocido, prepara una cacerola con agua abundante, unos granos de pimienta y unas hojas de laurel, una vez esté hirviendo añade sal e incorpora el marisco directamente congelado. Una vez cocido enfrialo sumergiéndolo en agua fría y hielo y posteriormente escúrrelo.

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