¿Qué son las cebollas verdes?

Uno de los muchos tipos de cebollas que hay en el mundo son las cebollas verdes, las cuales son unas de las más simples y versátiles para añadir sabor a muchos platos. Algunas veces se les llama cebollas de primavera. Es un vegetal que simplemente es recogido antes de que alcance su madurez. En esta fase, las capas externas de la cebolla han cogido un ligero color oscuro que indica que ha alcanzado el grado de sabor óptimo mientras que mantiene una textura tierna e ideal para usar en muchas cosas. Una de las mejores cosas de las cebollas verdes es que están disponibles durante todo el año. Con un sabor y textura diferente a otros tipos de cebolla, se puede servir de diferentes maneras.

Muchos cocineros las suelen usar cortándolas en pequeñas piezas para ensalada, un condimento adicional a ciertos platos, guarnición o como parte principal de ciertas sopas y guisos. Una cosa importante que hay que tener en cuenta es elegir las cebollas verdes que sean de buena calidad. No es algo difícil de hacer. Cuando se compran estos vegetales, hay que asegurarse de que la raíz de la planta es blanca y firme. Los topes verdes deben ser un poco crujientes y que no estén marchitados.

cebolla de verde

Hay que recordar que es mejor comprar estas cebollas poco antes de que vayan a ser consumidas, ya que suelen empezar a estropearse al poco tiempo de haberse comprado. Lo que se puede hacer es meter las cebollas verdes en una bolsa de plástico sellada para ralentizar el proceso. La bolsa luego puede ponerse en el compartimento para verduras de la nevera. Normalmente, esto permite que las cebollas se mantengan en buen estado durante al menos cinco días.

Las cebollas verdes pueden ser una manera muy buena de decorar y presentar muchas comidas, ya sean cocinadas por nosotros o precocinadas. Añadirlo en trozos cortados muy pequeños a sopas diversas, da un sabor interesante y mejora su aspecto. También acompañan muy bien las patatas, ya sean fritas o al horno. Lo mejor de todo es que no son caras y se pueden encontrar durante todo el año. No hay problemas de encontrarlas en cualquier supermercado que tengamos a mano.

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